Apfel Crumble Käsekuchen-Quadrate
Diese Apfel Crumble Käsekuchen-Quadrate sind der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit. Sie vereinen die Cremigkeit eines Käsekuchens mit der Frische saftiger Äpfel und einer knusprigen Streuselschicht. Ideal für Familie und Freunde, sind sie einfach zuzubereiten und können im Voraus vorbereitet werden. Ein echter Genuss, der jedem schmeckt!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: etwa 12 Quadrate 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1–2 Teelöffel Apfelextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300–400 g), z.B. Braeburn oder Gala (gewürfelt)
- 100 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 50 g Haferflocken (zart)
- 75 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 75 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor. Lege eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Zermahle die Kekse in einem Food Processor oder mit einem Nudelholz. Mische die geschmolzene Butter unter und drücke die Mischung gleichmäßig in die Form.
- Backe den Keksboden für ca. 8–10 Minuten vor, bis er fest ist. Reduziere die Temperatur auf 160°C.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und kurz rühren. Vanilleextrakt, Apfelextrakt und Salz einrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt vermengen. Die kalte Butter einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Gieße die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und streue den Crumble großzügig darüber.
- Backe das Ganze etwa 50–60 Minuten, bis der Rand fest und die Mitte leicht wackelig ist.
- Lass den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen, dann vollständig kühlen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Schneide nach dem Kühlen in Quadrate und serviere.
Nutrition
- Serving Size: 1 Quadrat (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg