Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig
Genieße die köstlichen Apfelpfannkuchen, die mit frischen Äpfeln und einem luftigen Teig zubereitet werden. Perfekt für einen entspannten Brunch oder ein schnelles Frühstück. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten, gesund und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Lass dich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 400 ml Vollmilch
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Apfelsaft-Vanillezucker
- 2–3 Äpfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 5 EL Pflanzenöl
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel gut vermengen.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- Äpfel schälen, klein schneiden und unter den Teig mischen.
- Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 210 mg
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