Bananenbrotkekse
Diese Bananenbrotkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss! Mit überreifen Bananen, die für natürliche Süße sorgen, und einer Kombination aus Nüssen und Schokoladenstückchen werden sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 32 minutes
- Yield: ca. 12 Kekse
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Konditorei
Ingredients
Scale
- 3 Stück Überreife Bananen
- 100 g Ungesalzene Butter (weich)
- 100 g Brauner Zucker
- 50 g Weißer Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Stück Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
- 1 TL Backnatron
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Gemahlener Zimt (nach Vorliebe anpassen)
- 100 g Gehackte Walnüsse (optional)
- 100 g Schokoladenstückchen (dunkel oder halbsüß)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker, bis die Mischung fluffig ist.
- Füge die zerdrückten Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische gut.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig umrühren.
- Optional: Walnüsse und Schokoladenstückchen unterheben.
- Setze Teigportionen mit Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech.
- Backe die Kekse für 10–12 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Kekse kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 30 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg