Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel
Dieser köstliche Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel ist ein wahrer Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch optisch ansprechend ist. Die Kombination aus saftigem Pudding, frischen Blaubeeren und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Ob bei einem Familientreffen oder einem gemütlichen Nachmittagskaffee – dieser Kuchen wird sicherlich zum Highlight!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 700 ml Milch
- 70 g Zucker (für den Pudding)
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 200 g kalte Butter
- 200 g Zucker (für den Teig)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 380 g Mehl
- 2 g Backpulver
- 250 g Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Milch mit 70 g Zucker in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mit etwas kalter Milch anrühren und zur kochenden Milch geben.
- Gut umrühren und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Butter, 200 g Zucker, Salz, Ei, Mehl und Backpulver vermengen.
- Zu einem homogenen Teig kneten.
- Tarteform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen, einen Rand formen.
- Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Blaubeeren darüber streuen.
- Restlichen Teig zu Streuseln verarbeiten und über die Blaubeeren bröseln.
- Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg
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