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Blumenkohl Curry aus dem Backofen

Blumenkohl Curry aus dem Backofen

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Dieses aromatische Blumenkohl Curry aus dem Backofen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch mit seiner cremigen Kokossoße und den vielfältigen Gewürzen. Ideal für ein schnelles Familienessen oder als nahrhafte Mahlzeit unter der Woche. Lass dich von der Kombination aus geröstetem Blumenkohl und orientalischen Aromen verführen – ein Gericht, das sowohl sättigt als auch gesund ist!

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl)

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blumenkohl in Röschen schneiden. In einer großen Schüssel mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Korianderpulver, Salz, Pfeffer und Öl vermengen.
  3. Gewürzte Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Währenddessen die Kokosmilch mit gehacktem Knoblauch in einem kleinen Topf erhitzen; nach Belieben zusätzlich Ingwer hinzufügen. Leicht köcheln lassen.
  5. Gebackenen Blumenkohl mit der Kokossoße vermengen und warm servieren.

Nutrition