Brokkoli-Reis-Pfanne
Die Brokkoli-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht für eine gesunde und schnelle Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert. Dieses bunte Rezept kombiniert zarten Brokkoli mit aromatischem Reis und sorgt für ein nahrhaftes Essen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Mit frischen Zutaten und einer Auswahl an Gewürzen wird jede Portion zu einem geschmacklichen Highlight!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse langkörniger oder Basmati-Reis
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Köpfe Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- ½ Tasse geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne (optional)
Instructions
- Wasser oder Gemüsebrühe in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
- Während der Reis kocht, Brokkoli in Röschen schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie weich ist, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Brokkoli hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten bis er zart aber knackig ist.
- Gekochten Reis zur Pfanne geben, würzen und gut vermengen.
- Nach Belieben garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 57 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
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