Cremige Penne mit Hähnchen, Sahnesauce und frischem Spinat
Dieses köstliche Rezept für cremige Penne mit Hähnchen, Sahnesauce und frischem Spinat ist die perfekte Wahl für ein schnelles und gesundes Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen und frischem Spinat in einer samtigen Sauce wird deine Familie begeistern. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300–400 g Penne
- 250–300 g Hähnchenbrustfilet
- 200–300 g frischer Spinat
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett) oder Kochsahne (ca. 15-20% Fett)
- 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
- 1–2 Knoblauchzehen
- Olivenöl (nach Bedarf)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen (nach Geschmack)
- eine Prise Muskatnuss
- frischer Dill oder Petersilie (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
Instructions
- Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Gib die Penne hinein und koche sie al dente gemäß Packungsanweisung. Bewahre etwa 150 ml des Nudelkochwassers auf.
- Würfle das Hähnchenbrustfilet in ca. 2-3 cm große Stücke. Tupfe es trocken, würze mit Salz und Pfeffer. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenstücke für ca. 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne. Brate die fein gehackte Zwiebel darin glasig an, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Gib den frischen Spinat portionsweise in die Pfanne, lass ihn zusammenfallen.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne, lasse sie kurz einkochen, bevor du die Sahne hinzufügst. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce, lasse es kurz ziehen und füge dann die abgegossenen Penne hinzu.
- Schmecke das Gericht ab; ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 615 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 80