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Cremige Pesto Hummus Veggie Wraps

Cremige Pesto Hummus Veggie Wraps: Schnell, frisch, unwiderstehlich
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Diese cremigen Pesto Hummus Veggie Wraps sind die perfekte Lösung für ein schnelles, gesundes und köstliches Essen! Mit einer Kombination aus frisch zubereitetem Hummus, knackigem Gemüse und aromatischem Pesto sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein leichter Snack. Jeder kann seine Lieblingszutaten wählen und so den Wrap nach Belieben anpassen!

Ingredients

Scale
  • 1 Dose (ca. 400g Abtropfgewicht) gekochte Kichererbsen
  • 3 Esslöffel Tahini
  • 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 4 Esslöffel Basilikum-Pesto
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 große Weizen- oder Vollkorn-Tortillas (Durchmesser ca. 25 cm)
  • Eine Handvoll Babyspinat oder Rucola
  • 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
  • ½ Gurke, in Stifte geschnitten
  • 1 große Karotte, geraspelt oder in Julienne-Streifen geschnitten
  • Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • ½ reife Avocado, in Scheiben geschnitten

Instructions

  1. Kichererbsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren bis cremig.
  3. Basilikum-Pesto unter den Hummus rühren.
  4. Gemüse waschen und nach Belieben schneiden.
  5. Tortillas für ca. 10–20 Sekunden in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  6. Auf jede Tortilla etwa 2–3 Esslöffel Hummus gleichmäßig verteilen.
  7. Mit Spinat, Paprika, Gurke, Karotte, Kirschtomaten und Avocado belegen.
  8. Tortilla von unten aufrollen und die Seiten leicht einklappen.
  9. In zwei Hälften schneiden und servieren.

Nutrition

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