Cremige Hähnchen-Carbonara
Diese cremige Hähnchen-Carbonara ist das ideale Gericht für ein schnelles, leckeres Abendessen. Mit zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer sahnigen Sauce wird jeder Bissen zu einem Genuss. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familienabende.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl getrocknete Chili (nach Belieben)
- 1 EL Olivenöl
- 75 g Parmesan oder Pecorino
- 4 ganze Eier
- 2 Eigelb
- 500 g Spaghetti
- 2 EL glatte Petersilie
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Instructions
- Hähnchenbrust längs aufschneiden und in kleine Stücke zupfen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Hähnchenfleisch mit Olivenöl und Chili ca. 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Parmesan oder Pecorino reiben.
- Die Hälfte des Käses in einer Schüssel mit Eiern und Eigelben vermengen.
- Petersilie abzupfen und hacken.
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti al dente kochen.
- Spaghetti abgießen und etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.
- Nudeln mit Nudelwasser in die Pfanne zum Hähnchen geben und eine Minute zusammenkochen lassen.
- Alles in eine vorgewärmte Schüssel geben und die Eiermischung unterrühren, damit die Sauce cremig wird.
- Pasta auf Teller verteilen, restlichen Käse und gehackte Petersilie darüber streuen sowie nach Belieben Pfeffer hinzufügen.
- Sofort servieren!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 2
- Sodium: 350
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 66
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 220
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