Cremige Süßkartoffel Hackfleisch Pfanne
Diese cremige Süßkartoffel Hackfleisch Pfanne vereint die Süße von Süßkartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von Rinderhackfleisch. Perfekt für ein schnelles Familienessen, ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. In nur wenigen Schritten zauberst du ein köstliches Gericht, das alle begeistern wird!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Süßkartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 1–2 Stück Paprika (z.B. rot und gelb)
- 400 g Dose Tomaten (passiert oder stückig)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- ½ TL Chiliflocken oder frische Chili (optional)
- ½ TL Zucker oder Ahornsirup (optional)
- Gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Paprika in Stücke schneiden.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
- Aromaten anbraten: Zwiebeln im verbliebenen Fett glasig dünsten, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Süßkartoffeln und Gewürze hinzufügen: Süßkartoffelwürfel dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten, dann Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chiliflocken hinzufügen.
- Köcheln lassen: Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben, das Hackfleisch zurück in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und Servieren: Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker oder Ahornsirup abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 8
- Protein: 25
- Cholesterol: 70