Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer
Entdecke die köstlichen und knusprigen Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer! Diese leckeren Snacks sind perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit einer Füllung aus frischem Gemüse und zartem Rinderhackfleisch sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller Geschmack. Dank der Zubereitung im Airfryer erhältst du das knusprige Vergnügen ohne viel Fett – ideal für jeden Anlass!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 8 Portionen
- Category: Snack
- Method: Frittieren im Airfryer
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 200 g Hackfleisch (Rind)
- 100 g Glasnudeln
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 150 g Weißkohl, fein gehackt
- 50 g Shiitake-Pilze (getrocknet), eingeweicht und gehackt
- 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Etwas schwarzer Pfeffer
- 1 Packung Frühlingsrollenteig (Reis- oder Weizenbasis)
- 1 Ei (verquirlt) oder etwas Wasser/Stärkepaste
- Pflanzenöl (Sprühöl oder mit Pinsel)
Instructions
- Füllung vorbereiten: Glasnudeln und Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen (15–20 Minuten). Abgießen, grob schneiden.
- Hackfleisch anbraten: In einer heißen Pfanne mit Öl das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Gemüse hinzufügen: Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann Karotten und Weißkohl hinzugeben und ca. 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Füllung würzen: Gebratenes Hackfleisch, Glasnudeln, Pilze und Lauchzwiebeln hinzufügen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer würzen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
- Frühlingsrollen wickeln: Teigblatt diagonal auf eine Arbeitsfläche legen, mit Füllung befüllen und fest aufrollen. Mit verquirltem Ei oder Wasser/Stärkepaste versiegeln.
- Zubereitung im Airfryer: Airfryer auf 180°C vorheizen. Rollen mit Pflanzenöl besprühen/bepinseln und in einer Schicht im Korb platzieren. Ca. 12–15 Minuten garen, nach der Hälfte wenden.
- Servieren: Die goldbraunen Frühlingsrollen vorsichtig herausnehmen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 75 g)
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg