Crispy Rote Bete Chips mit Avocadocreme Dip
Genieße diese knusprigen Rote Bete Chips mit einer cremigen Avocadocreme, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Die erdige Süße der Roten Bete kombiniert mit dem samtigen Avocado-Dip macht diesen Snack perfekt für jede Gelegenheit. Ob bei Partys, Filmabenden oder einfach zum Knabbern zwischendurch – diese Chips sind ein Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2–3 große Knollen Rote Bete
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Meersalz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1–2 Stück Avocado
- 1–2 Esslöffel Limettensaft
- 1–2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Tasse Joghurt (griechisch oder pflanzlich)
- nach Belieben frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Rote Bete gründlich waschen und schälen. In dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die geschnittenen Rote Bete-Scheiben in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rote Bete-Scheiben gleichmäßig darauf verteilen. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, zwischendurch einmal wenden.
- Währenddessen die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. Limettensaft, Knoblauch und Joghurt hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Chips aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und zusammen mit der Avocadocreme servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg