Eier in Senfsoße
Genieße dieses köstliche Rezept für Eier in Senfsoße, das mit einer cremigen und herzhaften Senfsoße überzeugt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen, wird dieses Gericht deine Familie begeistern. Die Kombination aus perfekt gekochten Eiern und der würzigen Soße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unvergesslich ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 5 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 10 Eier
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem großen Topf erhitzen und das Weizenmehl gut einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Unter ständigem Rühren langsam die Milch und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen, bis die Soße cremig wird.
- Senf, Essig und Zucker unterrühren und mit Salz abschmecken.
- In einem separaten Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und die Eier nach Wunsch hart oder wachsweich kochen. Nach dem Kochen schälen und halbieren.
- Die halbierten Eier vorsichtig in die warme Senfsoße legen und kurz ziehen lassen, bevor du servierst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 370 mg
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