Eiersalat mit Joghurt – Einfache und Gesunde Variante
Genieße diesen köstlichen Eiersalat mit Joghurt, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Wochentage oder als Beilage bei Familientreffen. Mit frischen Zutaten und einem cremigen Dressing wird dieser Salat schnell zum Favoriten. Serviere ihn auf knackigem Kopfsalat oder auf geröstetem Brot – die Möglichkeiten sind endlos!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Eier in einem Kochtopf für etwa 10 Minuten hart. Nach dem Kochen in kaltem Wasser abschrecken.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Zwiebel würfeln, Sellerie schneiden und Kräuter hacken.
- Die abgekühlten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermengen: Joghurt, Dijon-Senf und Apfelessig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus Kopfsalat oder genießen Sie ihn auf frischem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 420 mg
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