Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept
Dieser herzhafte Erbseneintopf wärmt nicht nur die Seele, sondern ist auch einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ideal für kalte Tage oder gesellige Abende mit der Familie. Die Kombination aus frischem Gemüse und wertvollem Rind sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die alle begeistern wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Rinderbauch (geräuchert)
- 20 g Rinderschmalz
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderschmalz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rinderbauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Lauch zugeben und kurz andünsten.
- Wasser hinzufügen, gut verrühren und die Schälerbsen einrühren. Zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühe hinzugeben, dann ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen, regelmäßig umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 20 mg