Erdbeer Käsekuchen Zimtschnecken
Diese Erdbeer Käsekuchen Zimtschnecken sind das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Mit ihrer fruchtigen Süße und der cremigen Füllung sind sie ein Hit beim Brunch, bei Familientreffen oder als Dessert. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und in weniger als zwei Stunden fertig!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Desserts
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Allzweckmehl
- 100 g Zucker
- 10 g Schnellhefe (oder aktive Trockenhefe)
- 1 TL Salz
- 250 ml Vollmilch (auf etwa 43°C erwärmt)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g frische Erdbeeren (alternativ abgetropfte gefrorene Erdbeeren)
- 100 g Erdbeermarmelade
- 75 g brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 200 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Graham Cracker Brösel
- Zusätzliche frische Erdbeeren zum Garnieren
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Vollmilch auf etwa 43°C erwärmen, geschmolzene Butter hinzufügen und gut umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teig kneten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche für ca. 8–10 Minuten kneten, bis er glatt ist. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und für 1–2 Stunden ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die frisch geschnittenen Erdbeeren und Marmelade vorsichtig unterheben.
- Ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen und die Füllung gleichmäßig verteilen.
- Schneiden: Den Teig straff aufrollen und mit Zahnseide in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
- Gehen lassen: Die Rolls in eine geölte Backform legen und weitere 30–45 Minuten ruhen lassen.
- Backen: Ofen auf 175°C vorheizen, die Rolls für ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter cremig schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Dekorieren: Die abgekühlten Zimtschnecken mit Frosting bestreichen, mit Graham-Cracker-Bröseln und frischen Erdbeeren garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg