Festlicher Granatapfel Weihnachtssalat – Honig-Senf-Traum!
Dieser festliche Granatapfel Weihnachtssalat ist eine wahre Augenweide und ein Genuss für den Gaumen. Mit einer bunten Mischung aus frischen Zutaten und einem köstlichen Honig-Senf-Dressing ist er die perfekte Beilage für jede Feier oder ein schnelles Mittagessen. Die Kombination aus knusprigen Walnüssen, süßen Mandarinen und saftigen Granatapfelkernen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 200 g gemischter Blattsalat (Feldsalat, Rucola, Babyspinat, Radicchio)
- 1 großer Granatapfel
- 2 Mandarinen oder 1 Orange
- 50 g Walnüsse
- 100 g Ziegenfrischkäse oder Feta
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Den Blattsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
- Granatapfelkerne lösen.
- Mandarinen/Orange schälen und in Segmente teilen.
- Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3–5 Minuten rösten, bis sie duften.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Dijonsenf und Honig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blattsalat in eine große Schüssel geben, mit der Hälfte des Dressings vermischen.
- Auf Tellern anrichten und mit Granatapfelkernen, Mandarinenstücken, Walnüssen und zerbröseltem Käse garnieren.
- Mit dem restlichen Dressing beträufeln und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 15 mg