Erfrischende Minze Eiscreme für heiße Sommertage
Diese hausgemachte frische Minze Eiscreme ist die perfekte Lösung für heiße Sommertage. Mit ihrem erfrischenden Geschmack und der cremigen Konsistenz wird sie schnell zum Favoriten bei Familie und Freunden. Ideal für Grillabende oder einfach nur als süßer Genuss an einem warmen Tag, dieses Rezept lässt sich einfach anpassen und kreativ variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 ml Vollmilch
- 2 Tassen frische Minzblätter (grob gehackt)
- 150 g Zucker
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 100 ml spritzige Traubensaftschorle
- 1 Tasse Wassermelonen-Granita
Instructions
- In einem schweren Topf Vollmilch, Zucker und 1 Tasse Schlagsahne vermengen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis kleine Blasen am Rand erscheinen, aber nicht kochen.
- Vom Herd nehmen und die gehackten Minzblätter einrühren. Abdecken und 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
- Eigelbe in einer separaten Schüssel glatt verquirlen.
- Die mintinfundierte Mischung bei niedriger Hitze wieder erwärmen. Langsam ein Drittel der warmen Mischung zu den Eigelben geben, um sie zu temperieren.
- Die temperierte Eiermischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze weiterkochen, bis die Mischung dick genug ist.
- Durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen, um die Minzblätter zu entfernen.
- Die restliche Schlagsahne unter die abgeseihte Mischung rühren und vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Gut durchgekühlte Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisungen rühren, bis sie dick und cremig ist.
- In einen luftdichten Behälter umfüllen und mehrere Stunden ins Gefrierfach stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg