Gesunde Ofenkartoffeln mit Feta – Schnell & lecker!
Diese gesunden Ofenkartoffeln mit Feta sind die perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Mit einer knusprigen Außenseite und einem würzigen Feta-Topping sind sie ideal als Hauptgericht oder Beilage. In nur wenigen Schritten bereitest du ein köstliches Essen zu, das du nach Belieben variieren kannst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g bis 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge, Linda, Annabelle oder Laura)
- 150 g bis 200 g Feta aus Schaf- und Ziegenmilch
- 3–4 EL extra natives Olivenöl
- 1–2 TL getrockneter Oregano
- 1–2 TL getrockneter Thymian
- 2–3 Zweige frischer Rosmarin
- 2–3 Zweige frischer Majoran
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst (optional)
- 200 g Cherrytomaten
- grobes Meersalz zum Abschmecken
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in mundgerechte Spalten oder Würfel.
- Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, getrockneten Kräutern sowie Salz und Pfeffer.
- Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie für etwa 20-25 Minuten.
- Bereite währenddessen die Cherrytomaten und den optionalen Knoblauch vor. Nach der ersten Backzeit füge diese Zutaten den Kartoffeln hinzu und vermische alles vorsichtig.
- Backe das Gericht weitere 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Zerbrösele den Feta darüber und backe für zusätzlich 5-7 Minuten.
- Serviere die Ofenkartoffeln warm, eventuell garniert mit frischer Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg