Buntes Grillgemüse
Wenn du nach einer gesunden und farbenfrohen Beilage suchst, die sowohl auf dem Grill als auch im Ofen hervorragend schmeckt, ist dieses Rezept für Grillgemüse genau das Richtige. In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das voller frischer Aromen steckt. Perfekt für Sommerfeste oder ein schnelles Abendessen – bring Farbe auf deinen Teller!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 250 g braune Champignons
- 200 g bunte Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 – 3 Stiele frische Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL getrockneter Rosmarin
- 1 EL getrockneter Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
- Zwiebeln abziehen und in feine Spalten schneiden. Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben oder Streifen schneiden. Champignons putzen.
- Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Petersilie und die Gewürze vermengen.
- Das gesamte Gemüse (außer den Kirschtomaten) in eine große Schüssel geben, Marinade hinzufügen und gut vermischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Abgetropfte Kartoffeln und mariniertes Gemüse portionsweise in Grillschalen geben und etwa 10 Minuten grillen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Kirschtomaten unter das fertige Grillgemüse heben und anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://chefvanille.de/grillgemuse/