Hähnchen-Tomaten-Kräutersuppe
Diese köstliche Hähnchen-Tomaten-Kräutersuppe ist eine wahre Umarmung in einer Schüssel. Mit den Aromen reifer Tomaten und frischer Kräuter wird sie schnell zu deinem neuen Lieblingsgericht. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, vereint diese Suppe gesunde Zutaten und einfachen Zubereitungsschritte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 400–500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 800 g geschälte, gehackte Dosentomaten
- 400–500 ml passierte Tomaten
- 1 kg frische, reife Tomaten (optional)
- 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
- 750 ml bis 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund frischer Basilikum
- einige Zweige Thymian
- Oregano oder Majoran (optional)
- 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker
- Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf) (optional)
- Chiliflocken (optional)
- 1 kleine Karotte (fein gewürfelt, optional)
- 1 Stange Sellerie (fein gewürfelt, optional)
- Sahne oder Kokosmilch (optional, für Cremigkeit)
Instructions
- Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden und leicht salzen und pfeffern.
- Zwiebel und Knoblauch schälen sowie fein hacken.
- Karotte und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Frische Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln anbraten, gefolgt von Knoblauch und optionalem Gemüse.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten bis goldbraun.
- Dosentomaten, passierte Tomaten und optionales Tomatenmark einrühren.
- Mit Zucker, Salz, Pfeffer sowie optionalen Gewürzen abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Brühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
- Mit Deckel ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Gehackte Kräuter unterrühren und nach Belieben mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 28
- Cholesterol: 70