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Hohe Protein Gemüse Lasagne

Hohe Protein Gemüse Lasagne – Gesund und Lecker genießen!

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Genieße eine köstliche, nahrhafte Lasagne, die nicht nur gesund ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Diese hohe Protein Gemüse Lasagne kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Tofu- oder Quarkfüllung und sorgt so für ein ausgewogenes Gericht, das Groß und Klein begeistert. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen, lässt sich dieses Rezept leicht im Voraus zubereiten. Lass dich von den Aromen der mediterranen Kräuter verführen und erlebe, wie einfach gesunde Küche sein kann.

Ingredients

Scale
  • 9 Vollkorn-Lasagneplatten
  • 200 g Spinat
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 300 g Tofu oder Quark
  • 500 g Tomatensauce (aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch)
  • 100 g fettarmer Mozzarella oder pflanzlicher Käse
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Kichererbsen oder Linsen (optional)

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide Zucchini, Aubergine und Paprika in kleine Würfel. Optional: Zucchini und Aubergine kurz anbraten.
  2. Tomatensauce zubereiten: Erhitze etwas Öl in einem Topf, brate Zwiebeln und Knoblauch an, füge die Tomaten hinzu und würze mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Füllung herstellen: Vermische den zerdrückten Tofu oder Quark mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern in einer Schüssel.
  4. Lasagne schichten: Beginne mit einer Schicht Tomatensauce auf dem Boden der Auflaufform. Schichte dann Lasagneplatten, Gemüsefüllung und die Tofu-Mischung abwechselnd ein bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Überbacken: Streue den geriebenen Käse über die letzte Schicht, decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe bei 180°C für 30 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 15 Minuten goldbraun.
  6. Servieren: Lasse die Lasagne nach dem Backen ca. 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Nutrition