Hüttenkäse-Ei-Auflauf
Dieser Hüttenkäse-Ei-Auflauf ist die perfekte Wahl für einen schnellen Brunch oder ein herzhaftes Abendessen. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Hüttenkäse und würzigen Eiern ist er nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Hüttenkäse (Magerquark oder Ricotta)
- 8 große Eier
- 200 g geriebener Käse (z.B. milden Cheddar und Gouda)
- 200 ml Milch (fettarm oder Vollmilch)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 150 g frischer Babyspinat (blanchiert oder tiefgekühlt)
- 200 g Cherrytomaten (halbiert)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL edelsüßer Paprika
- eine Prise Muskatnuss
- 1 TL getrocknete Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Oregano)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor und fette eine mittelgroße Auflaufform ein.
- Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten an.
- Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und vermische sie gut mit dem Hüttenkäse und der Milch. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss und Kräutern.
- Füge das angebratene Gemüse sowie den Großteil des Käses zur Eimischung hinzu und rühre alles vorsichtig um.
- Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streue den restlichen Käse darüber.
- Backe den Auflauf für etwa 35–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lasse ihn vor dem Servieren für ca. 5–10 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Cholesterol: 280