Kichererbsensalat mit Avocado & Limette
Dieser Kichererbsensalat mit cremiger Avocado und spritzigem Limettensaft ist die perfekte Wahl für eine gesunde und erfrischende Mahlzeit. In nur 15 Minuten zubereitet, vereint er knackiges Gemüse und aromatische Kräuter zu einem echten Geschmackserlebnis. Ideal als leichtes Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten, wird dieser Salat garantiert zum Hit auf deinem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: Keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- Ca. 400 g Kichererbsen (Dose), abgetropft und gespült
- 1–2 reife Avocados, gewürfelt
- 2–3 Limetten, Saft ausgepresst
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Cherrytomaten oder Roma-Tomaten, halbiert oder gewürfelt
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt
- 1/2 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- 3–4 EL Olivenöl, extra vergine
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Optional: eine Prise Knoblauchpulver
Instructions
- Kichererbsen abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Gemüse waschen und schneiden: Tomaten halbieren, Gurke würfeln, Zwiebel fein hacken und Koriander grob schneiden.
- Limettensaft auspressen und optional Limettenschale abreiben. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Limettensaft vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie optional Kreuzkümmel und Knoblauchpulver abschmecken.
- Dressing über die Kichererbsen und das Gemüse gießen und gut vermengen. Mindestens 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren Avocados hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 10 g
- Protein: 10
- Cholesterol: 0