Klassischer Curry Reis mit Hähnchen & Gemüse
Genieße ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in weniger als einer Stunde auf den Tisch kommt. Dieser klassische Curry Reis mit Hähnchen und frischem Gemüse vereint aromatische Gewürze und gesunde Zutaten zu einer köstlichen Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 300 g Japanischer Kurz- oder Mittelkornreis
- 500 ml Wasser
- 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkelfleisch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer (frisch)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Japanische Curry-Roux-Blöcke (mild bis mittel)
- 1 geriebener Apfel (optional)
- 1 Teelöffel Honig oder eine Prise Zucker (optional)
- 1 Esslöffel Sojasauce (optional)
- 1 Teelöffel alkoholfreie Worcestersauce (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln im selben Topf weich dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Kartoffeln und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
- Hähnchen zurück in den Topf geben, Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, Curry-Roux-Blöcke unterrühren bis sie schmelzen. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560
- Sugar: 6
- Sodium: 750
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 80
- Fiber: 6
- Protein: 40
- Cholesterol: 110