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Linguine mit saftigen Garnelen & spritziger Zitronensauce

Linguine mit saftigen Garnelen & spritziger Zitronensauce

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Entdecke das köstliche Rezept für Linguine mit saftigen Garnelen und einer spritzigen Zitronensauce. In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus frischen Garnelen, aromatischen Kräutern und dem erfrischenden Geschmack von Zitrone macht jede Gabel zu einem Genuss. Perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe – dieses Rezept wird zum neuen Favoriten in deiner Küche!

Ingredients

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  • 320 g Linguine
  • 500 g Garnelen (Größe 21/25, geschält und entdarmt)
  • Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Bio-Zitrone
  • 50 g frische Kräuter (glatte Petersilie, Dill, Schnittlauch)
  • 3 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt)
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Optional: Chiliflocken nach Geschmack, 1 EL Butter

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Linguine hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Ca. 200 ml Nudelkochwasser aufbewahren.
  2. Während die Pasta kocht, die geschälten Garnelen mit Küchenpapier abtrocknen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Knoblauch und optional Chiliflocken hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten.
  4. Die gewürzten Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten braten, bis sie rosa sind. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
  5. Brühe in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und Zitronensaft sowie -abrieb einrühren. Optional Butter hinzufügen.
  6. Abgetropfte Linguine in die Sauce geben, angebratene Garnelen und frische Kräuter hinzufügen und alles gründlich vermengen.
  7. Bei Bedarf etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Sofort servieren.

Nutrition