Mango-Erdbeer-Marmelade
Erlebe den fruchtigen Sommergenuss mit dieser köstlichen Mango-Erdbeer-Marmelade. Die süße Mango kombiniert mit saftigen Erdbeeren zaubert eine Marmelade, die nicht nur auf deinem Frühstückstisch glänzt, sondern auch perfekt als Geschenk oder zur Verfeinerung von Desserts geeignet ist. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung kannst du in kurzer Zeit eine Delikatesse schaffen, die Groß und Klein begeistert.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Gläser à 200 g
- Category: Frühstück
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g reife Mangos (ca. 1 große Mango)
- 400 g frische Erdbeeren (ca. 1 Schale)
- 300 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1)
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 3 EL Wasser (optional)
Instructions
- Wasche die Erdbeeren, entferne die Kelchblätter und schneide sie in kleinere Stücke.
- Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab und würfle es in etwa 0,5 bis 1 cm große Stücke.
- Vermische die vorbereiteten Früchte in einem großen Topf.
- Füge Gelierzucker und Zitronensaft hinzu, rühre gut um und lasse die Mischung für mindestens 30 Minuten ziehen.
- Sterilisiere die Gläser im Backofen oder durch Kochen in Wasser.
- Koche die Frucht-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für etwa 3-4 Minuten.
- Mache eine Gelierprobe, indem du einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller gibst; wenn sie fest wird, ist sie fertig.
- Fülle die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern ab und verschließe sie sofort.
Nutrition
- Serving Size: 40 g
- Calories: 100 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 2 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: 0 mg