Mediterraner gebackener Lachs mit Feta und Tomaten
Entdecke den Geschmack des Mittelmeers mit diesem einfachen Rezept für gebackenen Lachs. Zarte Lachsfilets werden auf einem Bett aus frischem Spinat serviert, gekrönt von sonnengetrockneten Tomaten und würzigem Feta-Käse. In nur 25 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familienessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 4 Filets (je 150 g) Atlantischer Lachs
- 200 g frischer Babyspinat
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Bund frischer Dill (zum Garnieren)
- 1 EL extra natives Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- nach Geschmack Meersalz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Eine 9×13 Zoll große Keramikbackform mit Olivenöl einfetten.
- Frischen Babyspinat gleichmäßig am Boden der Backform auslegen.
- Lachsfilets abtrocknen und auf den Spinat legen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Sonnengetrocknete Tomaten gleichmäßig über die Filets streuen und den zerbröckelten Feta darüber geben.
- Für 12 bis 15 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 80 mg