Ofen Lachs Pasta mit Tomaten
Diese Ofen Lachs Pasta mit Tomaten ist das perfekte schnelle Gericht für die ganze Familie. Mit saftigem Hähnchen, frischen Tomaten und aromatischen Kräutern wird es nicht nur lecker, sondern ist auch gesund und einfach zuzubereiten. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – ein Genuss, der begeistert!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Stück)
- 350–400g kurze Nudelsorten (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli oder Farfalle)
- 500g Kirschtomaten oder Datteltomaten
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 4 EL hochwertiges Olivenöl extra vergine
- 1 Bund frischer Dill und/oder Petersilie
- Saft von 1/2 Zitrone
- Ca. 100-150ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne oder pflanzliche Alternative (optional für Cremigkeit)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Hähnchen vorbereiten: Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken, würze sie mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft.
- Tomaten und Knoblauch vorbereiten: Wasche die Kirschtomaten und halbieren sie. Hacke den Knoblauch.
- Alles auf dem Blech verteilen: Lege die Hähnchenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und verteile die Tomaten und den Knoblauch drumherum.
- Würzen für den Ofen: Beträufle alles mit Olivenöl und würze zusätzlich mit Salz und Pfeffer.
- Backen: Backe alles für ca. 15–20 Minuten im Ofen.
- Pasta kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente; behalte etwas Nudelkochwasser (ca. 200ml) zurück.
- Hähnchen zerkleinern: Nimm das Blech aus dem Ofen, lasse das Hähnchen kurz ruhen und zerpflücke es in mundgerechte Stücke.
- Soße und Pasta vereinen: Gib die gekochte Pasta in eine große Pfanne, füge die Tomaten, Knoblauch und Säfte vom Blech hinzu.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe sowie Nudelkochwasser dazu; rühre gut um. Optional Sahne unterrühren.
- Hähnchen hinzufügen: Füge das zerkleinerte Hähnchen hinzu sowie frische Kräuter; abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 460 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg