Ravenclaw Mitternachts-Heidelbeer-Käsekuchen Genuss
Der Ravenclaw Mitternachts-Heidelbeer-Käsekuchen ist ein himmlisches Dessert, das nicht nur optisch überzeugt. Mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse und fruchtigen Heidelbeeren wird er zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Familienfeiern oder gemütliche Abende, lässt sich dieser Käsekuchen leicht vorbereiten und verzaubert mit seinem Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: ca. 8 Stücke
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Graham Cracker (oder glutenfreie Kekse)
- 100 g ungesalzene Butter
- 50 g Zucker (für den Keksboden)
- 500 g Frischkäse (raufweich)
- 200 ml leichte Sahne
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 250 g Heidelbeeren (oder Himbeeren/Erdbeeren)
- 30 g Zucker (für das Topping, nach Geschmack)
Instructions
- Keksboden zubereiten: Graham Cracker in feine Krümel zerkleinern, mit geschmolzener Butter und 50 g Zucker mischen. In einer Springform gleichmäßig andrücken und bei 180 °C für 10 Minuten backen.
- Füllung herstellen: Frischkäse und 100 g Zucker mit einem elektrischen Handmixer glatt rühren. Leichte Sahne hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung cremig wird.
- Backen: Die Füllung auf den abgekühlten Keksboden geben und bei 180 °C 45–50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Heidelbeertopping vorbereiten: Heidelbeeren mit 30 g Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Komponieren: Das Heidelbeertopping gleichmäßig über den Käsekuchen verteilen.
- Kühlen: Den Käsekuchen abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg