Spanische Churro Pancakes
Entdecke die köstliche Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und einer süßen Zimtzucker-Hülle mit diesen Spanischen Churro Pancakes. Dieses einfache Rezept vereint den unwiderstehlichen Geschmack traditioneller Churros mit der Bequemlichkeit von Pfannkuchen. Ideal für ein schnelles Frühstück oder ein gemütliches Brunch, wirst du nach dem ersten Bissen nicht genug davon bekommen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen (ca. 190 g) Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 großes Ei
- 1 Tasse (ca. 240 ml) Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milchalternative)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (oder geschmacksneutrales Öl)
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Orangenblütenwasser (optional, aber empfohlen)
- ½ Tasse (ca. 100 g) Kristallzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Butter oder Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Zimtzucker-Hülle vorbereiten: Kristallzucker und gemahlenen Zimt in einer flachen Schale vermischen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermengen.
- Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Orangenblütenwasser hinzufügen und gut verrühren.
- Teig zubereiten: Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig rühren, bis alles feucht ist. Kleine Klümpchen sind in Ordnung; Teig für 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Pfanne vorheizen: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Pfannkuchen braten: Pro Pfannkuchen etwa ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne geben und jeweils 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Zimtzucker-Bad: Fertigen Pancake sofort in der Zimtzucker-Mischung wälzen.
- Wiederholen: Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 63 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 70 mg