Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling
Genieße diese frische und cremige Spargel Pasta, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus zartem Spargel und einer leichten Sahnesoße macht dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schneller Wochentagsabend oder ein entspanntes Familientreffen. Die gesunden Zutaten sorgen dafür, dass du dich gut fühlst, während der köstliche Geschmack jeden begeistern wird.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 1–2 EL Olivenöl
- 300 g grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Kochsahne
- 100 g Frischkäse (16%)
- 2–4 Kellen Pastawasser
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 30 g Grana Padano
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskat
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, salzen und zum Kochen bringen.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel zusammen mit dem Putenschinken 1-2 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
- Die Spaghetti ins kochende Wasser geben.
- Kochsahne und Frischkäse in die Pfanne einrühren, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- Zitronenabrieb und Pastawasser hinzufügen; alles gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Al dente gekochte Spaghetti unterheben und für weitere 1-2 Minuten ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 40 mg