Tomaten Zucchini Pasta
Entdecke die köstliche Welt der Tomaten Zucchini Pasta, ein schnelles und gesundes Gericht, das frische Aromen des Mittelmeers auf deinen Tisch bringt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, ist diese Pasta in weniger als 30 Minuten zubereitet und lässt sich wunderbar anpassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 200 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zucchini (ca. 250 g)
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Italienische Gewürzmischung
- 1 TL Chili-Flocken
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan (optional)
- Frisches Basilikum
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente (8–10 Minuten). Bewahre etwas Nudelwasser auf.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zucchini ca. 5 Minuten goldbraun.
- Füge die Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für weitere 3–4 Minuten.
- Würze mit italienischer Gewürzmischung, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer. Gib das aufbewahrte Nudelwasser dazu und lasse alles für 2–3 Minuten köcheln.
- Mische die gekochte Pasta mit der Sauce und erhitze kurz.
- Garniere die Pasta mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum. Sofort heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 15 mg